Refrigeración y Congelación de Frutas Uruapan MC

A continuación les presentaremos un tema de gran interés. La refirgeración y congelación de frutas nos permite mantenerlas por más tiempo en buen estado. Continúe leyendo y conozca más acerca de este técnica...

Compañías Locales

HOTEL EL TARASCO
(452)5241500
Indenpendencia 2 , Centro
Urapan, MC
BAR RIO
(452) 527-2090
miguel treviño 57 ,
URUAPAN, MC
MA DE LA LIZ LIBERTAD TAFOLLA
(452) 524-8698
cll fray juan de sn miguel 13
URUAPAN, MC
BAR LA MISION
(452) 523-7326
pso lázaro cárdenas 1635
URUAPAN, MC
RESTAURANT & BAR KASKARA
(452) 527-1554
cll juarez 30 , uruapan
URUAPAN, MC
PROVEEDORA DEL CUPATITZIO
(452)5238879
Yucatan 25 , Ramon Farias
Urapan, MC
MA DE LA LIZ LIBERTAD TAFOLLA LEVERONI
(452)5248698
Cll Fray Juan De Sn Miguel 13
Urapan, MC
CENTRO TAURINO GREGORIO
(452) 524-0412
clle libertad 31
URUAPAN, MC
MENDOZA ESQUIVEL LILA
(452) 519-4000
pse lazaro cardenas 269
URUAPAN, MC
RESTAURANT BAR SEN
(452) 519-3357
clle obregon 72
URUAPAN, MC

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Refrigeración: Es conveniente mantener refrigeradas la mayor parte de las frutas para garantizar la conservación de las propiedades organolépticas (olor, textura , color y sabor) así como para evitar los efectos de los microorganismos patógenos.

No es conveniente guardar la fruta en bolsas de plástico ya que favoreceríamos la humedad proporcionando una mala aireación, resultando un excelente caldo de cultivo para el desarrollo de gérmenes y hongos.

Los cítricos, manzanas, kiwis y plátanos es mejor mantenerlos fuera del refrigerador.

Las frutas se conservan refrigeradas durante 3 a 7 días dependiendo de la variedad.

Congelación: Casi todas las frutas pueden congelarse sin problemas, aunque no todas luego pueden ser consumidas en crudo, esto es debido a que ciertas frutas sufren alteraciones en sus propiedades organolépticas como en su consistencia y sabor.

Básicamente, tres son los métodos, para congelar fruta: al descubierto, en almíbar, en seco.




Los zumos de cítricos como de cualquier otra fruta se pueden congelar perfectamente añadiéndole o no azúcar , teniendo la precaución de no llenar el recipiente por completo , dejando un espacio vacío que permita la expansión.

La mayoría de las frutas congeladas pueden descongelarse a temperatura ambiente, la descongelación en microondas asimismo rápida y práctica.

Todas las frutas congeladas en bolsas pueden descongelarse en ellas teniendo la precaución de perforar varias veces la bolsa.

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